Une arme secrète pour chef cuisto a domicile Lyon

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AMUSE-BOUCHE Complet toléré Plancha fantasie du chef près l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 plat Chiffonande en tenant carrè avec Pourceau dessous vide,sauce au bonite, gouttes de court brun alors fleurs de capres Carpaccio en compagnie de wagyu, saucée agrumèe alors caviar beluga Tartare de wagyu , lamelles en compagnie de truffe d' automne, couer à l’égard de stracciatella après noisettes cassè Antipasto hybride en tenant poission : degustation crevettes cru pourpre à l’égard de sicile , degustation en même temps que poulpe Dans marinade aux agrumes, crevettes Dans sauce bechamel, bruchetta en même temps que carpaccio de pélamide après oignons confit , petit Mélange carrotte et grenade Carpaccio de bettrave, sauce d' Dragée,noix ensuite herbes ,Gras au basilic Flan de polenta après coeuf chaud à l’égard de fromage, champignons en tenant la roulette alors chiffonade en compagnie de jambon cru avec montagne Camus Total reçu Risotto à cette bisque à l’égard de croustaces Lacets de zinc , fenouil caramelisèe puis saucée navel en compagnie de sicile bio Infidèle nasse sashi filande 300 gr , asperges Pendant zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons ensuite bechamel épervier en tenant boeuf 200 gr, demi glace ,purèe trufèe , fenouil puis poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe à l’égard de pommeau avec terre ensuite ton sauce Baie Sélectionner 1 camus Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum puis crumble au chocolat Panettone perdu ensuite saucée amateur en compagnie de fetes

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